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          餐饮业迎新一轮消费热潮,知名火锅店在汉加快布局

          发布时间:2022年06月16日21:39 来源: 极目新闻

          极目新闻记者 吴汉

          端午节后,武汉不少餐饮企业都选择打折、优惠等方式,吸引消费者前来就餐,提振营收。

          6月11日,巴奴毛肚火锅位于群光广场的武汉二店开业,连续几日翻台率都超过了560%,开业三天成为洪山区火锅热门榜首,成为餐饮业一抹亮色。

          记者在市场走访中发现,这两年,消费者更注重健康饮食,对餐饮业的需求有了新变化,吃好点成为新趋势,越来越多的知名餐饮品牌选择在武汉跑马圈地。

          餐饮店门口 (图片由通讯员提供)

          在群光广场巴奴火锅排队的消费者王女士告诉记者:“今年餐饮业打折促销的现象明显增多,但还是希望能吃点特色的。”她坦言,现在出来就餐的次数减少,如果去餐厅,也希望能够点一些家里不能做的菜品。

          与王女士想法一样的市民不在少数。爱吃火锅的吴先生,选择和朋友一起在巴奴毛肚火锅群光店排队。

          吴先生表示,巴奴里面的不少食材都是原创产品,且毛肚、菌汤、鲜鸭血、低温午餐肉等招牌菜都很新鲜,非常适合带着孩子一起来吃。

          根据统计,巴奴武汉首店开业当天,翻台率达到768%,3天时间就销售了毛肚778份。武汉二店开业后三天,平均日翻台率超过560%,在复苏的餐饮行业中,颇为亮眼。

          向来以开店“慢”著称的巴奴,在短短不到1年时间就在武汉市场新开第二家门店,可谓十分罕见。

          对此,巴奴相关负责人表示,新开餐厅在武汉餐饮市场火爆,反映了江城市民对美食的喜爱,巴奴也通过开新店的方式,满足消费者的期待。

          据介绍,目前巴奴获得了多方资本的青睐,或将成为继海底捞、呷哺呷哺之后的又一家火锅上市企业,从“网红”到“长红”,巴奴正在火锅行业跑出“加速度”。

          【纠错】编辑:郭蔓

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